Verres à Tapas
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Verre à tapas

Le verre à tapas est à l’origine un gobelet traditionnel basque communément appelé verre bodega ou verre basque, il est utilisé de longue date comme verre à apéritif, à cidre ou à sangria et il est de plus en plus détourné pour y servir de la bière, de l’eau, du Ricard ou des cocktails. Il est idéal pour célébrer les spécialités hispaniques, des patatas bravas aux boquerones en Escabeche en passant par les petits chorizos… mais il s’est aujourd’hui largement ouvert à d’autres cultures et d’autres utilisations.

Et le verre à tapas fut…

« Tapar » veut dire : « couvrir » en espagnol. On raconte que ce verre fut créé naturellement par un gérant de cabaret en Andalousie, qui eut l’idée de couvrir son verre d’une tranche de jambon ou de chorizo pour faire barrage aux insectes.

C’est devenu une habitude qui se propagea dans tout le pays, pour le grand plaisir des Espagnols, les tapas devenant progressivement des amuse-bouche servis chauds ou froids dans des assiettes, et non plus faisant office de « couvercle »...

Une autre anecdote, plus ancienne, évoque le roi Alphonse X le Sage qui, malade, prit du vin pour supporter la douleur et qui se nourrissait d’amuse-bouche pour réduire les effets de l’alcool à jeun. Pour réduire également les impacts de l’alcool sur les habitants, il imposa dans les châteaux de Castille, l’accompagnement d’une ration de nourriture avec le vin.

A boire et à manger avec le verre Bodega

On apprécie le verre à tapas pour sa forme minimaliste et moderne qui offre de nombreuses options dans son utilisation : ce verre multi-usages sait se rendre utile, aussi bien pour y contenir des olives ou autres biscuits pour l’apéro que pour le transformer en verrine. On peut imaginer une très large gamme de préparations gustatives à base d’aliments issus d’Espagne ou d’autres horizons tels que des crustacés, de la charcuterie, des légumes ou encore des fromages.

L’intérêt de ce verre est qu’il « surfe » sur la tendance minimaliste et le retour au naturel ; c’est ce qui lui permet de s’adapter à tous les environnements ! Que ce soit dans un bistrot de quartier pour grignoter des minis portions sur le coin du bar ou dans un bar à cocktail « fashion » dans une ambiance festive, ce verre pas cher à multiples fonctions a sa place et s’inscrit de toute façon dans une ambiance culinaire conviviale.

Idéal pour la restauration événementielle, le verre à tapas bodega est un best-seller de la vaisselle professionnelle mais c’est aussi un incontournable des terrasses. Ultra tendance, quelle que soit l’ambiance créée, il se fond dans le décor en tant que verre « amuse bouche » et permet de réduire l’ébriété tout en profitant d’un moment festif.

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