Verres à bière/Chopes à bière
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Verre et chope à bière

A chaque marque de bière, son propre verre. Comme pour le verre à vin, le choix de la forme du verre à bière ne tient pas du hasard. Alors pour les amateurs, il vaut mieux choisir le bon verre pour sublimer les arômes et les savourer lors de vos dégustations. Et la palette est large ! Que ce soit pour servir une bière blanche, blonde, brune ou ambrée, on fera la différence entre les verres à Pils, les verres à bière d’Abbaye et trappistes, les pintes Nonic ou droites, les bocks et les chopes à bière.

A chaque bière son verre

Le verre destiné aux bières Pils appelées aussi Pilsner est très répandu en Allemagne et dans les pays de l’Europe de l’est (Paulaner, Urquell, Bitburger…) et en Belgique (Jupiler, Méteor…). Plutôt de forme allongée et conique, en style de flûte, ce verre permet à la fois une tenue à pleine main pour en ressentir la fraîcheur, tout en appréciant l’ascension des bulles en effervescence vers la surface. Sur le haut du verre, son buvant légèrement évasé facilite la constitution du chapeau de mousse.

Quant aux verres à bières d’Abbaye (Leffe, Grimbergen, …) ou trappistes (Orval, Chimay, Westmalle…), ils sont très populaires en Belgique et dans le nord de la France. Le plus répandu est le verre à bière sur pied, il est remarquable par son calice arrondi au large buvant ou par sa forme de tulipe avec un col évasé, suffisamment large pour capter les amertumes et les flaveurs issues de la haute fermentation.

Un peu d’histoire…

Avant d’être considérée comme verre à bière, la pinte, invention britannique du XVIIème siècle, était une unité de mesure impériale. Cette célèbre pinte, on la retrouve dans tous les pubs qui servent notamment les Guiness ou Murphy - spécialités irlandaises, ou les Carling et Strongbow que l’on retrouve partout en Angleterre… Les 2 principales tailles au Royaume-Uni sont la Pinte (56cl) et la demi-pinte (Half pint). Elles sont déclinées principalement en 3 formes : la pinte Conique, la pinte Tulipe et la plus utilisée : la pinte Nonic. Celle-ci se distingue par le bourrelet sur sa partie haute, conçue pour une meilleure prise en main, elles sont également plus facilement empilables, ce que les professionnels apprécieront !

Pour les plus gourmands !

Les amateurs de bière connaissent sans doute la fameuse « Oktober Fest » qui a lieu chaque année à Munich en Allemagne ! Les verres à bière utilisés lors de ce type de manifestation sont les bocks et les chopes à bière, qui sont facilement reconnaissables par leur poignée, l’épaisseur des parois qui permet de préserver plus longtemps la fraîcheur du breuvage mais aussi leur poids. D’ailleurs, il faut faire l’effort de les porter à la bouche car les bocks et chopes à bière contiennent le plus souvent de très grandes quantités de bière !

La mousse séduit de plus en plus…

En général, c’est la robustesse qui caractérise les verres à bière, même si la consommation de bière est en mutation et que cette boisson conviviale commence largement à séduire la gente féminine qui troque de plus en plus le verre de vin contre la chope à bière !